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1 、鸡翅洗干净背面横割两刀 ，大公大公大全锅里水烧开，鸡的家常鸡的家常放两片姜片 ，做法做法加点料酒，红烧红烧入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用 。大公大公大全
2 、鸡的家常鸡的家常锅里加热油，加生抽先炒一下 ，这里生抽只需几十秒就可以 ，加入鸡翅翻炒 。
3 、鸡翅上色后加入白糖、料酒 、水（水要盖过鸡翅的量） ，大火烧开 ，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精 ，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色 ，表面亮亮的）
4 、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了 ，但是不湖锅的状态 ，起盘 ，撒上葱花 。
主料：鸡块适量
辅料：姜适量、蒜适量 、白糖适量 、八角适量
配料 ：盐适量
做法 ：
姜蒜切片。鸡腿肉切块洗净 。油锅下白糖炒至出现红棕色小泡 。下姜蒜片、八角爆香 。下鸡块翻炒至上色 ，加适量水 。加盐 ，大火烧开转中小火炖 ，汤汁浓稠时 ，出锅即可。
这样一道美味的红烧鸡块就做好了
公鸡头冷水入锅，烧开后 ，飞水去腥 ，小火煮1分钟捞出
步骤3
将飞水的鸡头冲洗干净
步骤4
起锅热油、放入葱段 、姜片炒香
步骤5
放入鸡头，旺火 ，烹入料酒
步骤6
加入适量酱油
步骤7
炒至均匀上色
步骤8
加入清水烧开后，加盐、白糖调味 。小火烧制10分钟左右
步骤9
加味精提鲜，旺火收汁
步骤10
出锅装盘
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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